Doença Celíaca: O Diagnóstico é só o primeiro passo!

Um dos desafios de quem é celíaco, é encontrar alimentos que não contenham nem ao menos traços de glúten, e a conscientização ajuda na criação de novos produtos Diarreia ou prisão de ventre crônicos, distensão abdominal, ocorrência de vômitos, desnutrição, anemia, falta de apetite, dor abdominal e até depressão e doenças neurológicas são alguns dos sintomas da doença celíaca. De acordo com a Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (FENACELBRA), em torno de 2 milhões de pessoas são afetadas pela condição no país. Porém, apesar da consciência em torno dessa desordem sistêmica autoimune ter aumentado, a maioria dos celíacos ainda está sem diagnóstico.

O desafio de se alimentar de forma prazerosa

Quem convive com essa condição sabe que é preciso ir além do diagnóstico. Afinal, o glúten não pode fazer parte da vida de um celíaco – e nem ao menos os traços de glúten. Com mais pessoas entendendo o que é essa condição, a oferta de produtos seguros também cresce. A empresa Vida Veg, por exemplo, não utiliza ingredientes com glúten na produção de seus produtos alimentícios. São iogurtes, queijos, cremes, hambúrgueres e uma linha inteira de leites pensados para atender esse público. A Vida Veg lançou um leite de aveia, que é sem glúten, sem lactose e sem adoçante, e que promete agradar os fãs do tradicional café com leite.

O que é a doença celíaca

Caracterizada pela reação imunológica à proteína do glúten, a condição celíaca é uma doença autoimune que afeta o intestino delgado. Por conta disso, interfere diretamente na absorção de nutrientes. A condição pode se manifestar em crianças e adultos, e cada caso pode ser diferente do outro porque os sintomas também variam de pessoa para pessoa. O diagnóstico é feito a partir de exames como o de anticorpos no sangue e por endoscopia com biópsia. O tratamento é para vida toda: Manter-se longe do glúten, que é uma proteína presente no trigo, aveia, centeio, cevada, malte e derivados, além de combater as inflamações secundárias que se iniciaram por qualquer contato com a proteína. Uma dieta antioxidante, natural e à base de vegetais é uma grande aliada. O diagnóstico é só o começo da busca por maior qualidade de vida. Quanto mais pessoas conhecerem a condição, maior segurança e autonomia os celíacos poderão ter. [rock-convert-pdf id=”4847″]

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